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三聚磷酸钠的应用以及是什么添加剂发布于:2023-07-17 浏览:234 来源:小编

1、三聚磷酸钠是一种归于软化剂和增稠剂的食物添加剂,常用于食物中,它可以作为质量改良剂、水分坚持剂、金属螯合剂、PH调节剂,许多食物的出产都要添加含钠的辅料及添加剂用作防腐剂,这样可以使食物的外观和口感更佳,如味精中的谷氨酸钠、饼干里的膨松剂和泡打粉中的碳酸氢钠、食物添加剂中的亚硝酸钠、饮猜中的三聚磷酸钠及各类防腐剂中的苯甲酸钠等。
3、三聚磷酸钠有无水物及六水合物这两种,是一种具有链状结构的缩合磷酸盐,六水合物Na5P3O10·6H2O为三斜正交晶系白色棱柱状结晶,相对密度1.786,能风化,熔点53℃,溶于水;无水物分为高温型(Ⅰ型)及低温型(Ⅱ型),相对分子质量367.86,熔点662℃相对密度2.49,白色结晶或结晶性粉末,易溶于水(25℃时14.5g/100g、80℃时23.25g/100g),Ⅰ型较Ⅱ型水解速度大,所以Ⅱ型又称为缓水解型。Ⅱ型在417℃时转变为Ⅰ型。
三聚磷酸钠常用于食物中,作水分坚持剂、质量改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。有无水物及六水合物两种,是一种具有链状结构的缩合磷酸盐。需求专业人员进行操作。
三聚磷酸钠的应用方向
2、在水处理中,首要用作软水剂,三聚磷酸钠具有离子交换剂的功能,可与水中的镁、钙和铁离子生成可溶性络合物 Na3MP3O10(M为金属离子),起到屏蔽镁、钙硬盐效果,避免构成镁、钙沉垢,别的,其还具有剧烈的缓冲效果 (PH为4-14范围内的缓冲效果最佳)和表面活性效果,还可用作缓蚀剂。

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